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厦门第一家椰子鸡火锅,开业6年回头客无数,只卖整鸡更鲜甜!

发布日期:2022-07-18 12:27    点击次数:138

夏日炎炎,总想吃点清淡消暑的。清甜的椰子鸡就是最爱了。在厦门吃椰子鸡,我就来芭缇沁园。作为厦门第一家椰子鸡店,在厦门已经开了6年。

现在岛内已有4家分店,打造了热带雨林般的用餐环境,让人一进门就感到很清凉。五缘湾店还能拍到绝美的夕阳海景。

主打就是这一锅椰子鸡。芭缇沁园有自己的鸡场,主理人之一专业养鸡16年,对于什么样的鸡最适合作为椰子鸡的菜品,深有研究。

采用散养168天以上的文昌鸡,谷饲喂养,先散养再圈养,每只活鸡养足4斤才符合标准。每天鸡场现宰,连夜坐火车直达厦门,经过一夜排酸的鸡口感更好。并且他们家的鸡都是整只上桌,搭配两只新鲜椰青,这样煮出来的汤头不仅有椰子水的甜也会有鸡肉的香味。汤越煮越甜,鸡肉越煮越嫩。

上桌这样满满一大盒鸡肉,搭配竹荪味道更好哦,再搭配珍珠马蹄,软糯香口,汤头更加鲜甜。

倒入鸡肉后盖上锅盖焖煮6分钟,沙漏漏完就可以开吃了!先喝汤再吃鸡肉,鲜甜无比,夏天吃最合适了!

酱料也有讲究,特制酱油、鲜辣椒碎、沙姜碎、小金桔,鸡肉在里面打个滚,更加嫩滑!

吃椰子鸡要搭配煲仔饭,芭缇沁园的一级煲仔饭乃是广式腊味,香味更足。服务员在桌边开锅揭盖,淋上秘制酱汁,搅拌均匀,香气诱人。锅巴也是最大的亮点,嘎嘣脆!

吃完椰子鸡汤后还可以加汤涮烫各种蔬菜肉类,比如娃娃菜,牛筋丸,肥牛,菌类拼盘,都是火锅好选择。

再搭配一个椰子,仿佛有了来海南旅游的那味儿了呢!

厦门第一家椰子鸡火锅,开业6年回头客无数,只卖整鸡更鲜甜!






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